Я был неправ (и авторитет, на который я сослался в письме, получается, тоже). Авторитетная "Русская грамматика" гласит:

Числительные как первой, так и второй группы соединяются с субстантивированными прилагательными только во мн. ч.: два неизвестных животных, три насекомых; два вторых (блюда), три мороженых; Мое бытие - словно два бытия, Два прошлых мне тяжестью плечи согнули (Евтуш.).

http://rusgram.narod.ru/1366-1383.html#1371

Так что вопрос о сингулярия тантум снимается.

А я к своему: все ли здесь говорят "Два молока", пропуская слово "пакет"?

За всех не скажу, но эллипсис имеет право.

Да я как бы ни при чём: это официально правильно, и так говорят. А вот "объелся мороженых / морожеными" -- не говорят; говорят "мороженым" / "мороженого".
Если только речь не о мороженых .... вишнях, например (это мы как бы любим мороженое "Пьяная вишня", )

Да что угодно с доставкой на дом - большое облегчение, коли машины нет.
Вот сегодня познакомилась с хозяином лавочки, торгующей чаем и кофе. У него есть сайт, телефон, можно заказать с доставкой на дом.

туалетную бумагу с доставкой на дом - это круто!

- Я мороженно клубнично
Уважаю оченно.
- Кушай, кушай, дорогая,
За него заплочено.

Я согласна с Занудой: говорить "два мороженых" правильно.
"Две порции мороженого" - это для милицейских протоколов:
"Хулиганствующие подростки заказали по две порции мороженого и выпили пять бутылок лимонада."

Пять молоков? Пакетов, штук - какая разница?
Я никогда столько молоков не покупаю: тащить тяжело.
( Я приноровилась заказывать такие вещи ( питьевую воду, молоко, бакалею, туалетную бумагу и т.п. ) с доставкой на дом. Хотите заказывать, не проигрывая в деньгах, - спросите меня! )

А я к своему: все ли здесь говорят "Два молока", пропуская слово "пакет"?
Я так говорю до 4-х; если больше, то уже "Молоко "Во" (есть такое, делают в Нижнем, на пакете напечатаны остеровские вредные советы) -- 5 штук".
Не раздражает?

Эволюция слова выглядит так:

мороженно (2.8k) - морожено (8.k) - мороженое (3.7M) - мороженное (0.7M).

1-я форма встречается у Мандельштама, 2-я - у Маршака... а 4-я - имхо, у большинства нынешних школьников (в диктантах). В скобках - частота ловли Гуглом.

Сейчас мы находимся на 3-й ступени, но уже поджимает 4-я. Проблемы со склонением множественного числа связаны с уходом от чёткого среднего рода (2-я ступень) в сторону "прилагательной" 4-й. Метафизически душа не приемлет превращение предмета в его свойство, но грамматически большинству узуса так проще обращаться со словом.

Безусловно. Три, пять, ... двадцать восемь, ... -- тоже.
А вот бабушкинский пример выглядит выпендрёжем, и я сомневаюсь в сильном присутствии таких оборотов в чьём-либо узусе.
Так: "Я обожаю всякое мороженое. И беру всегда по два, лучше разные. Невозможно не восхищаться мороженым, которое продаётся в Москве. В других городах столько мороженого не бывает. Я всегда скучаю по московскому мороженому, когда уезжаю из Москвы" -- явно лучше, и в узусе бытует вряд ли реже.