Как по мне, так цитата из Тэффи, вместе с цитатами, которые я приводила 14 января 2006, 22:51:40 , в часности этой

Во время пирожного был позван Яков и отданы приказания насчет линейки, собак и верховых лошадей - всё с величайшею подробностию, называя каждую лошадь по имени.
Толстой. ДЕТСТВО

достаточны для того, чтобы сделать заключение - "пирожное" употреблялось в 19 веке в значении "сладкое блюдо к обеду". Кроме того, об этом прямо говорится в словарной статье из Ушакова, которую я привела в том же постинге.

Вопрос к Вам как математику: "как бы сладкое и держит форму при комнатной температуре" это необходимые или достаточные условия того, чтобы нечто можно было назвать пирожным?

Нигде. И, несомненно, пирожное: как бы сладкое и держит форму при комнатной температуре. В отличие от компота, коктейля, чая, кока-колы и мороженого.

Киевлянка! так Вам исполненный Тэффи монолог девочки-приготовишки с необходимо ограниченным словарём может служить свидетельством тогдашнего русского словоупотребления?!
Что-то мне кинороман вспоминается, -- при том, что про пирожное Вы, очень может быть, вполне правы ....

Поправил.

%% Желе из сливок или миндального молока. %%
Французы считают, что из сливок - профанация. Вообще-то, теперь это блюдо редко готовят: обед упростился.

Странное время постинга тут пробивается. :uoh:

... русский язык, к которому я решительно не хочу иметь никакого отношения.

В (1) надо писать "крашеная". Хоть убейте. Возможно, можно и "крашенная", но это будет какой-то другой русски

Тема бланманже обсуждалась тут (7 июня 2000 года):
http://www.speakrus.ru/01/f118.htm#5
Рецепт вот:
http://www.kuking.net/7_351.htm

(1) "Олежек, эта зелёная крашенная стена такая противная, -- давай-ка оклеим её обоями, жёлтенькими, в цветочек ...".
(2) "Олежек, эта зелёная покрашенная стена такая противная, -- давай-ка оклеим её обоями, жёлтенькими, в цветочек ...".
(3) "Олежек, эта зелёная крашенная маляром стена такая противная, -- давай-ка оклеим её обоями, жёлтенькими, в цветочек ...".

Тёзка, а Вы видите?

Вам лишь бы поспорить Ну где я говорила, что блан-манже - это мороженое?