бессмертная фраза:
++
Поручик Лукаш махнул рукой и направился к продовольственному складу. На ум ему пришла парадоксальная мысль: раз солдаты жрут печеночные паштеты своих офицеров -- Австрия выиграть войну не сможет.
++

"Широко известна" это значит, что до того её видали только на Дальнем Востоке. И добывали там же. А повсеместно расселили только после 1929 г.
Кстати, в книге Руковского написано: "Енотовидная собака широко известна в нашей стране стала только в последние полвека." А 60-70 лет - это уже моя личная арифметика.
Издание 1989 г. - второе, переработанное.

Думаю, что не стоит вводить в меню библейские блюда, как то: "Чечевичная похлёбка," "Упитаный телец," "Манна небесная" и т.п. Они многажды процитированы во многих произведениях и, соответственно, "узнаваемость" последних затруднительна.
А из Гашека взято много: паштет в станиоле, знаменитый яичник курицы-несушки, лурдская вода, сушёная треска...
++
-- Что с вами, Балоун?
-- Блю-блю-ю, го-го-сподин об-бе-бер-лей-те-нант,-- между приступами рвоты кричал несчастный Балоун.-- Э-э-э-то я
со-со-жрал...-- Изо рта страдальца Балоуна лезли также куски
станиолевой обертки паштета.
-- Как видите, господин обер-лейтенант,-- ничуть не растерявшись, сказал Швейк,-- каждый сожранный паштет всегда лезет наружу, как шило из мешка.
++

Моя не понимай! Вот книга Н.Н. Руковского, "По следам лесных зверей" - М.: ВО "Агропромиздат", 1988. Он пишет, что "Енотовидная собака широко известна в нашей стране всего лишь лет 60-70," то есть этак с года 1918-го. Но Даль упоминает её существенно раньше... Да и сам автор говорит: "В давние времена меховщики..." М.б. это переиздание книги, а первое издание было много раньше? С какого всё-же времени в России начался значимый промысел на енотовидную собаку? Непонятно.

Это из эпиграфа к лермонтовскому "Мцыри": "Вкушая, вкусих мало меду; и се, аз умираю".
Эпиграф же взят отсюда:
И сказал Саул Ионафану: расскажи мне, что сделал ты? И рассказал ему Ионафан и сказал: я отведал концом палки, которая в руке моей, немного меду; и вот, я должен умереть. (1 Цар 14:43)
Первый прецедент для поговорки "победителей не судят".

Сведения взяты из того же источника.

"Енотовые меха у нас в самом общем употреблении. В южн. сиб. есть зверь енот, местно манал и мангут, по описанио весьма схожий с американским."

Не-е-е. Это енотовидная собака. Она еноту не родственница, даже не однофамилица. Она из семейства псовых. А еноты это не наш зверь, а мериканьскый. Его у нас очень успешно аклиматизировали.
Енотовидная собака широко известна в нашей стране всего лишь лет 60-70. Действительно, по некоторым признакам (строение черепа, зубная система, окрас), она несколько напоминает енота-полоскуна. В давние времена меховщики называли её уссурийским енотом по "маркетологическим" причинам: кто же купит собачий мех, даже если это енотовидная собака. На Дальнем Востоке удегейцы называли её мангутом. В Смоленской области охотники, впервые увидев енотовидную собаку, нашли в ней сходство с барсуком и назвали её барсукособакой.
Естественный ареал енотовидной собаки - юг Дальнего Востока. Но с 1929 г. её стали усиленно расселять в СССР. В настящее
время новый ареал зверя охватывает почти всю европейскую часть бСССР, кроме Кольского п-ва, северных районов Коми и Архангельской обл., в азиатской части - только небольшие очаги. Проникла ЕС и заграницу: Финляндию, Швецию, Польшу, Румынию и Германию.

Исправил. Внёс дополнения от Др. Пр.

Манная каша пополам с малиновым вареньем

Увы, я этого рассказа Гашека не помню. А "Мало мёду" - это как и где?